祥龍老師

南瓜籽主要營養價值及功效：

1、南瓜籽含有磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質，且含有木酚素（一種植物性荷爾蒙），能夠調節女性荷爾蒙，達到預防骨質疏鬆症的效果。

2、抑制攝護腺肥大：攝護腺肥大會壓迫尿道，使尿液難以排出，並增加排尿的次數。南瓜籽中含有植物固醇及木酚素，能緩和攝護腺肥大的症狀。南瓜籽含有高濃度的鋅，對男性的攝護腺組織與精蟲有正面的保護作用。

3、預防女性骨質疏鬆症：女性荷爾蒙中的雌激素能預防骨質流失，因此女性更年期後荷爾蒙減少、骨質易流失，易發骨質疏鬆症。南瓜籽含木酚素，能調節女性荷爾蒙，預防骨質疏鬆症。

4、增強體力：南瓜籽中含有磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質。礦物質為五大營養素之一，能維持並增強身體機能、抑制疲勞、保持體溫、增強免疫力，並參與身體許多活動。

5、促進新陳代謝：南瓜籽含有豐富的優質蛋白質，能增加血管彈力，改善血液循環。血液循環好，才能將養分及氧氣運送至全身各處的細胞中，促進新陳代謝。

6、降低膽固醇：南瓜籽所含的亞油酸，能控制血液中的膽固醇，因此攝取南瓜子可以降低膽固醇。但攝取過多亞油酸也會造成膽固醇上升，要避免食用過量。

7、預防老化和疾病：過量自由基會傷害細胞，誘發異位性皮膚炎、斑點及皺紋，加快老化，還會增加壞膽固醇、傷害血管壁，招致動脈硬化等生活習慣病。南瓜籽富含β-胡蘿蔔素、硒等有抗氧化營養素，能擊退造成老化和疾病的自由基。

8、中醫也推薦南瓜籽：對排尿有效果。南瓜籽裡含木酚素，和體內的雌性激素有相同的功能，能夠增強骨盆底肌肉群和排尿肌肉，故被作為針對排尿問題的藥用食材。另外其包含的維生素E，也能保持修復肌肉、肌肉活動相關的神經的正常運作。 

9、改善水腫：南瓜籽裡含維生素E，能夠抑制促進血管收縮神經傳達物質的生成，擴張微血管，使血液循環順暢。另外南瓜籽富含豐富的礦物質，能調整體內的水分達到平衡，將本來應該被排出體外的代謝物質中所含的水分回流至静脉和淋巴管內，對改善水腫很有幫助。 

南瓜主要營養價值及功效與禁忌：

1、解毒

2、保護胃黏膜，幫助消化。

3、防治糖尿病，降低血糖。

4、消除致癌物質。

5、促進生長發育。

南瓜的食用禁忌：

1、不要與火鍋一起煮食。

2、胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少食。

3、患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者則不宜食用。

4、不宜與富含維生素C的水果、蔬菜同食。

5、不宜與鹿肉同食。

6、不宜與海產品同食。

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